Restaurant Le Château De Feuilles

Bienvenue dans notre élégant restaurant, un joyau culinaire considéré comme l'un des meilleurs des Seychelles. Laissez-vous tenter par des délices gastronomiques d'inspiration internationale avec une touche de fusion, le tout servi dans un décor impressionnant. Notre superbe cadre en plein air offre une vue imprenable sur le paysage et l'océan, créant une expérience culinaire véritablement fascinante. Nos chefs qualifiés, mêlant talents internationaux et locaux, créent des saveurs et des arômes intrigants, offrant un voyage culinaire magique.

Nos repas

Axés sur la haute gastronomie, nous sommes fiers d'utiliser les ingrédients les plus frais de notre propre jardin biologique, complétés par une prestigieuse sélection de vins millésimés, des cocktails signature rafraîchissants et une carte de boissons innovante. Plongez dans des saveurs alléchantes et des arômes enchanteurs nos créations culinaires captivent votre palais.

Petit déjeuner continental au Château

Commencez votre journée avec un délicieux buffet composé d'une sélection de jus de fruits, de thé des Seychelles, de café bio, d'espresso, de chocolat, de pâtisseries maison, de toasts, de croissants, de pains au chocolat, de confitures Château de Feuilles et de salade de fruits frais. Des options supplémentaires telles que des œufs préparés à votre goût, saucisses, jambon ou bacon, crêpes et galettes, yaourts maison, fromages, porridge et céréales bio sont disponibles avec supplément.

Déjeuner à la carte

Offrez-vous une délicieuse gamme d'options pour le déjeuner, notamment un carpaccio de poisson et beurre d'anchois sur toast, des tartares, une salade d'espadon fumé, une salade César, une pêche du jour grillée avec une sauce créole, un filet de bœuf grillé avec une sauce au poivre vert, des spaghettis aux crevettes géantes , curry de poisson avec riz & satini de papaye verte, et le classique Le Burger Chateau servi avec frites et salade.

Dîner

Vivez un voyage culinaire inoubliable avec notre menu Signature Découverte. Nos chefs talentueux ont élaboré un menu de quatre plats mettant en valeur les meilleurs ingrédients et une attention méticuleuse aux détails. Laissez-nous surprendre et ravir vos papilles avec une symphonie de saveurs et une présentation exquise. Ici Voici un échantillon de notre menu :

Entrées

• Crevettes tempura avec salade de wakame
• Marlin fumé au fruit de la passion
• Rouleaux d'été aux crevettes tigrées noires
• Sushi et sashimi aux 3 saveurs façon Château
• Raviolis à la sauce au gingembre
• Tartare de Gueule Longue
• Carpaccio de thon aux deux poivrons
• Salade César
• Salade de mangue et de poulpe
• Caviar de courgettes
• Poulet satay grillé aux épices cajun
• Poulet croustillant à la sauce aigre-douce
• Mini magret de canard poêlé à la compotée d'oignons

Plats principaux

• Homard bleu grillé au beurre à l'ail dans le lagon des Seychelles
• Crabe girafe rôti des Seychelles
• Aiguillettes de poisson sauce passion et riz au safran
• Filet de bœuf jaune entier mariné au bilembi et aux épices créoles
• Curry créole de poulpe au lait de coco
• Filet de poisson perroquet en croûte de sauce aux fruits de la passion
• Poulet au curry créole et chutney de papaye verte
• Bœuf Angus grillé selon vos préférences
• Bœuf tranché avec sauce épicée à la noix de coco

Desserts

• Mille-feuilles coco et sorbet mangue
• Fondant au chocolat Manjari avec glace au miel
• Mousse au chocolat Château
• Tarte au citron meringuée et glace Château Ripple
• Tiramisu au café
• Dôme en chocolat noir
• Tartelette à la confiture de papaye du Jardin Château et glace tonka
• Île flottante au coulis de fruits tropicaux
• Banane caramélisée à l'orange locale

Besoins alimentaires particuliers

Nous comprenons l'importance de répondre aux préférences individuelles et aux exigences alimentaires. Nos chefs talentueux et flexibles peuvent s'adapter aux préférences alimentaires telles que les régimes végétariens ou halal, ainsi qu'aux allergies ou aux intolérances telles que les repas sans gluten pour garantir une expérience culinaire personnalisée. Informez-vous simplement Contactez-nous dès votre arrivée et nous créerons un chef-d'œuvre culinaire adapté à vos besoins.

Tarifs

Le prix de notre dîner est de 85 EUR par personne pour les résidents de l'hôtel et de 95 EUR par personne pour les non-résidents, boissons non comprises. Rejoignez-nous dans notre restaurant exquis et embarquez pour une aventure culinaire où chaque plat est une symphonie de saveurs, savamment préparée conçu pour dépasser vos attentes.